Mga sangkap

150 gramo ng straw mushrooms na nasa lata
150 gramo ng leaf mustard
50 gramo ng peanut oil
2 gramo ng asin
10 gramo ng shaoxing wine
2 gramo ng asukal
75 gramo ng soup-stock
10 gramo ng water-added amylum
2 gramo ng sesame oil

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang leaf mustard at putulin doon sa puno ng ugat. Mag-init ng mantika sa kawali at ihulog ang leaf mustard. Baligtarin ang dahon hanggang maging dark green, tapos alisin.

Magbuhos ng 15 gramo ng soup-stock sa kawali, tapos lagyan ng asin, 5 gramo ng shaoxing wine at asukal, tapos ilagay uli ang leaf mustard. Iprito't haluin bago isalin sa plato.

Magbuhos ng 60 gramo ng soup-stock sa kawali bago at pagkatapos isunod ang 5 gramo ng shaoxing wine, isang gramo ng asin at ang straw mushrooms. Pakuluin. Lagyan ng konting water-added amylum para lumapot ang soup. Wiligan ng konting sesame oil at ilagay sa ibabaw ang lutong leaf mustard.