Mga sangkap

300 gramo ng tender beef
250 gramo ng cooking oil
kalahating egg white
5 gramo ng cornstarch
2 gramo bawat isa ng ginayat na spring onion, luya at bawang
8 gramo ng pamintang durog
isang kutsara ng XO sauce
2 gramo ng asukal
2/3 kutsara ng oyster sauce

Paraan ng pagluluto

I-trim muna ang beef bago hiwain. Paghaluin ang egg white at cornstarch at sa mixture na ito ibabad ang hiniwng karne.

Mga-init ng mantika sa frying pan tapos ihulog ang coated nang mga hiwa ng karne. I-quick-fry bago alisin at patuluin.

Sa cooking oil ding ito ihulog ang ginayat na spring onion, luya, bawang bago lagyan ng XO sauce. Isama rito ang beef slices at i-stir-fry hanggang mgaing kulay brown, Lagyan ng asukal at oyster sauce, mixture ng cornstarch at tubig bago budburan ng paminta at i-serve.