Cheesy Mashed Potatoes with Scallions

Mga Sangkap

1.8 kg ng patatas, tinalupan at ginayat nang malalaki

1 ½ na tasa ng mainit na whole milk

1 stick ng unsalted butter

½ tasa ng kinayod na Parmesan cheese

510 gm ng ekstrang sharp cheddar cheese, kinayod

5 scallions, ginayat nang manipis 1 kutsara ng black pepper

1 kutsarita ng asin

Paraan ng Pagluluto

Pakuluan ang mga patatas hanggang lumambot nang katamtaman. Pagkaraan, hanguin at patuluin.

Sa mahina-hinang apoy, painitan ang kaserola tapos ilagay ang mga piraso ng patatas. Ibuhos ang gatas deretso sa mga patatas tapos idagdag ang hiniwang butter. Ligisin o i-mash ang patatas kasama ang gatas at butter. Idagdag ang parmesan at cheddar cheese, paminta at asin.

Ituloy pa ang pagliligis hanggang tuluyang humalo ang cheese sa patatas.