Kakaibang anghang sa Chengdu

(GMT+08:00) 2011-11-18 15:21:45 CRI

Kung babanggitin ang Sichuan food o 川菜 chuan cai kung tawagin dito sa Tsina, siguradong ang unang papasok na salita sa isipan ng mga Tsino ay Maanghang.

Sa Pilipinas hindi ako masyadong mahilig kumain ng maaanghang na pagkain, maliban nalang kung may halong gata. Dahil kahit anong pagkain na may gata ay nagugustuhan ko. Sa Beijing ko lang talaga natutunan kumain ng spicy food. Hindi ko alam paano at kailan nagsimula, maaaring dahil sa lamig ng panahon sa tag-lamig, o dahil sa pagiging tipid ko kung saan kahit ano nalang ang mayroon iyun ang aking kinakain. Natutunan ko nang kumain ng maaanghang pero hindi naman lagi ang pagkain ko nito.

buong isda sa napakasarap ngunit napakaanghang na sarasa

Sa aking halos isang linggong paglalakbay sa Chengdu, hindi ko lubos maisip kung paano ko nakayanan kumain ng mga pagkaing spicy bawat araw. Kilala ang Sichuan sa paggamit ng madaming flower pepper na may malakas na amoy, lasa at nagbibigay ng pagkamanhid na pakiramdam sa bibig, mala (麻辣) kung ito'y tawagin. Napakadaming putahe ang syudad ng Sichuan na naging kilala na sa buong Tsina, tulad nalang ng Bicol Express o Laing sa Pilipinas na kilalang gawang Bicol na putahe sa buong bansa.

lalamunan ng baka

tiyan ng karne

Isa sa akin nakahiligan kainin sa Chengdu ay ang hotpot. Dito sa Beijing may hotpot din na may maanghang na sabaw. Pero kakaiba ang lasa ng sabaw sa Chengdu. Marami kang mapagpipiliang lasa ng sabaw, maanghang, hindi maanghang o dalawa. Karaniwan ang inoorder namin ay ang kalahating maanghang at kalahating hindi para hindi magsawa. Sa unang tingin matatakot ka sa dami ng siling inilulubog sa sabaw para umanghang ito, pero hindi naman ito iniinom. Iniluluto lamang dito ang mga karne o gulay na iyong nais kainin. Sa totoo lang, imbis na magsawa ako sa maanghang na sabaw, lalo ko pa itong hinanap hanap.

ang pikapaborito kong dumpling na may manamis namis na sarasa sa ibabaw

Kahit pawisan na, tuloy pa din ang subo ko. Matapos nito ay sumasarap ang aking pakiramdam. Alam niyo ba, hindi lang masarap sa pakiramdam ang pagpapawis, mabuti pa ito sa katawan ayon sa paninniwala.

halu-halong maocai

Kaya sa pagbisita niyo sa napakagandang lugar ng Chengdu, huwag niyo sanang kalimutan kahit tikman man lang ang mga maanghang na pagkaing Sichuan. Siguradong magugustuhan niyo din ang kakaibang anghang sa Chengdu.

Wuhou Temple (2011.10.25)

Wenshu Monastery (2011.10.18)

Ang "Makipot at Maluwag na Eskinita" sa Chengdu (2011.10.11)

Chengdu, the Land of Abundance (2011.09.27)

Comments

Nagbabagang Paksa

Kompetisyon ng Talento at Kakayahan para sa mga Tagasubaybay sa Buong Daigdig

Pinakahuling Balita

v E-commerce ng Tsina, positibong oportunidad para sa mga produktong Pilipino 11-12 13:05

v Pagbubukas at pag-unlad ng distrito ng Pudong, Shanghai, maaaring matutunan ng Pilipinas – Embahador Jose Santiago Sta. Romana 11-11 16:19

v Xi Jinping: Pag-unlad ng Tsina at daigdig, hindi dapat paghiwalayin 11-10 21:12

v Xi Jinping, lubos na pinahahalagahan ang inklusibo at sustenableng pag-unlad 11-10 19:45

Napiling Artikulo

• Louis Marquez: Shenzhen, magiging lider sa teknolohiya sa buong mundo; pamumuhay sa lunsod, isang biyaya-Mga Pinoy sa Tsina

• Bagong semestre, nagsimula; mga DIY na regalo mula sa mga mag-aaral, inihandog sa mga gurong Pilipino sa Shanghai

• Bong Antivola: 2020 CIFIT hudyat sa kahanga-hangang pagbangon ng Tsina sa gitna ng pandemiya; mamumuhunang Tsino malaki ang interes sa pakikipagkooperasyon sa Pilipinas

• Dandy Menor: 19 na taong paninirahan sa Shenzhen, di mapapantayan-Mga Pinoy sa Tsina

More>>

SMS sa CRI sa 09212572397

6391853476XX: Gusto ko lang mag-hello sa paborito kong istasyon sa SW--ang China Radio International at sa lahat ng announcers ng Filipino Service. Nasa tabi niyo ako lagi.

6392199353XX: Salamat sa Gabi ng Musika at Pop China at sa buong Serbisyo Filipino. Solved ako sa mga padala ninyong CD at DVD ng Chinese Artists.

92041552XX: Happy Easter sa buong staff ng Filipino Service!

6392092449XX: Inspirado ako ngayong makinig sa inyong transmission dahil maganda lagi ang quality ng signal. Thank you for communicating with me via SMS.

6391658006XX: Hello CRI! I would like to give a reception report of CRI Serbisyo Filipino on July 29, 1130-1200 UTC at 12.110 MgHz shortwave listening from Clark, Angeles City, Pampanga. Sinpo: 55443. Lagi akong sumasali sa inyong pakontes at laging akong makikinig. Hope my report would be acknowledged by QSL card. Salamat.

More>>